Resep Nikmat Rendang Paru

Bahan :

750 gram paru

1,5 liter santan kental dari 4 butir kelapa

200 gram bumbu rendang basah/siap beli

1 potong asam kandis

2 batang serai, memarkan

1 cm lengkuas, memarkan

4 lembar daun jeruk

4 lembar daun salam

1 lembar daun kunyit

1 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

2 sdm kecap manis

1 sdt bumbu pelezat

Cara membuat :

1.   Paru yang telah direbus potong dadu 2 cm.

2.   Siapkan wajan campur bumbu rendang, asam kandis, lengkuas, serai, daun jeruk, salam dan kunyit, didihkan.

3.   Setelah mendidih, masukkan garam, merica, kecap manis dan bumbu pelezat serbaguna rasa sapi, kecilkan api masukkan potongan paru, masak

terus hingga kuah mengering dan berminyak dan paru berwarna lebih gelap, angkat.

4.   Sajikan rendang paru ini sebagai pelengkap ketupat atau lontong.

Untuk : 6 orang